Video

Lo scorso 27 novembre il Palazzo dei Giureconsulti a Milano ha ospitato il convegno Oltre i Gesti, il principale forum italiano dedicato allo stretto rapporto tra sala e cucina nel mondo della ristorazione.

Le testimonianze dei professionisti del settore compongono un mosaico di valutazioni, aneddoti e prospettive sullo stile tutto italiano dell’accoglienza e dell’ospitalità.

Guarda i video con i racconti di quell’esperienza unica che tutti noi viviamo quando scegliamo di andare al ristorante.

Mario Cucci

Mediavalue

Mario Benhur Tondini

Presidente sala&cucina

Antonio Santini

dal Pescatore Santini

Paolo Cevoli

Video Saluto a Oltre i Gesti

Stefano Alfonso
CEO di FSG Italia

Damiano De Crescenzo
Managing director Planetaria Hotels

Silvia Baracchi

Il Falconiere

Roberto Gardini
Maître e Direttore del Corso Superiore di Sala, Bar&Sommellerie ALMA

Ramona Ragaini

Andreina

Ilario Mosconi

Mosconi

Gianni Tognoni

Direttore Commerciale e Marketing Olitalia

Giampietro Bertani

Giornalista Progettare Dirigere Il Perito Industriale

Andrea Sinigaglia
Direttore Generale di ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana

Angelo Semerano
Miglior allievo IPSEOA Carlo Porta

Giancarlo Morelli e Silvia Baracchi

Pomiroeu e Il Falconiere

Claudio Sadler
Ristorante Sadler, Presidente Le Soste

Antonella Giupponi
ROS Forniture alberghiere alberghiere

Marco Reitano
Sommelier di sala Le Soste, La Pergola

Vincenzo Donatiello
Maître del ristorante Piazza Duomo – Le Soste

Ilaria Cecchini, La Fenice

Anna Baccarani, Olitalia